Slow Food Genussführer

স্লো ফুড গুরমেট গাইড জার্মানি তাদের অঞ্চলে দৃns়ভাবে নোঙ্গর করা inns এবং রেস্তোঁরা উপস্থাপন করে, cতিহ্যবাহী আঞ্চলিক রান্না প্রস্তুত করে এবং এটিকে গ্যাস্ট্রনোমে নতুন উন্নয়নের সাথে একত্রিত করে। ফোকাসটি তারকাচিহ্নিত পাব এবং ব্যয়বহুল শীর্ষ গ্যাস্ট্রোনমির উপর নয়, বরং সরল ইনস এবং রেস্তোঁরাগুলিতে যা প্রতিদিন "ভাল, পরিষ্কার, ফর্সা" এর ধীর খাদ্য নীতিগুলি কার্যকর করে, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং "সুবিধা" ছাড়াই করেন এবং তাদের অতিথিদের একটি আমন্ত্রণমূলক পরিবেশ এবং পরিষেবা দিয়ে স্বাগত জানান greet ।

আনন্দ গাইড মানদণ্ড

আমাদের বারবার আনন্দ গাইডের অন্তর্ভুক্তির মানদণ্ড সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হয়।

স্লো ফুড গুরমেট গাইড হ'ল স্লো ফুড জার্মানি প্রকল্প। আনন্দ গাইডটি কেবলমাত্র রেস্তোঁরাগুলিকেই সুপারিশ করে যা স্লো ফুড নীতিগুলি মেনে চলে। স্লো ফুড জার্মানি তাই অভিন্ন নির্দেশিকা অনুসারে আঞ্চলিক খাবারের সাথে পুরো জার্মানি জুড়ে রেস্তোঁরাগুলি পরীক্ষা করছে।

স্লো ফুড গুরমেট গাইডের সাহায্যে আমরা সচেতনভাবে প্রচলিত গুরমেট ধারণা থেকে নিজেকে দূরে রাখি। আমরা ক্লাসিক অর্থে রেস্তোঁরাগুলির সমালোচনা করি না, তবে স্লো ফুড আন্দোলনের সাথে সঙ্গতি রেখে আনন্দ গাইডের সাথে সুনির্দিষ্ট লক্ষ্যগুলি অনুসরণ করি। আমরা তাই চিরাচরিত রেস্তোঁরা পর্যালোচনার থেকে মৌলিকভাবে পৃথক কিছুতে আগ্রহী: স্লো ফুড গুরমেট গাইডের সাহায্যে রেস্তোঁরা পর্যালোচনার একটি নতুন রূপ প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। স্বাদ, টেক্সচার এবং স্বতন্ত্র খাবারের সংমিশ্রণ, যা কেবলমাত্র প্রচলিত রেস্তোরাঁর সমালোচকদের জন্যই কাজ করে, কেবলমাত্র একমাত্র সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী কারণ নয়। পুরো দিকটি সঠিক কিনা তা আরও গুরুত্বপূর্ণ: ভাল, পরিষ্কার, সুষ্ঠু, আঞ্চলিক, মৌসুমী, তাজা, খাঁটি এবং সস্তা p যাইহোক, এটি রেস্তোঁরা সমালোচনাটিকে একটি নতুন ট্র্যাকের উপরে ফেলেছে। ইনস মূল্যায়ন করার সময়, এটি কেবল খাঁটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদযুক্ত নয়। বরং আমরা একটি সামগ্রিক চিত্র আঁকার চেষ্টা করি। আমরা প্রযোজকদের সাথে তার সমস্ত সম্পর্ক, রন্ধনসম্পর্কীয় andতিহ্য এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কৌশল সহ টেবিলে খাবারটি দেখতে চাই। যদি রেস্তোঁরা সমালোচনা খাবারের স্বাদ এবং মিথস্ক্রিয়া বর্ণনা করার মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে, তবে আমাদের দৃষ্টিকোণ থেকে এটি মূল্যহীন এবং আর উপযুক্ত নয় appropriate আমরা তাই নতুন গ্যাস্ট্রোনমি স্থাপন এবং প্রচারের চেয়ে কম কিছু নিয়েই উদ্বিগ্ন।